Beras merah sudah lama dikenal sebagai salah satu pilihan makanan sehat, terutama di kalangan pelaku diet. Dibandingkan beras putih, beras merah dinilai lebih bernutrisi dan lebih sehat, karena proses pengolahannya yang lebih sederhana. Artikel ini merangkum kandungan gizi dan manfaat beras merah untuk kesehatan tubuh berdasarkan penjelasan Alodokter dan Halodoc.
Beras merah merupakan biji-bijian utuh yang hanya mengalami sekali proses pengelupasan kulit, sehingga kandungan nutrisinya tidak banyak terbuang. Berbeda dengan beras putih yang melalui proses penggilingan, beras merah tetap mempertahankan bagian luarnya, sehingga menjadi sumber serat, vitamin, dan mineral yang kaya. Halodoc mencatat, beras merah juga merupakan sumber karbohidrat yang rendah kalori namun tinggi serat, serta bebas gluten.
Foto: MART PRODUCTION / Pexels
Kandungan Gizi Beras Merah
Dalam seporsi beras merah sekitar 200 gram terkandung 230–250 kalori dan beragam nutrisi penting lainnya. Rinciannya: 45–50 gram karbohidrat, 3–3,5 gram serat, 5 gram protein, 1,6–2 gram lemak, 160 miligram kalium, 80 miligram magnesium, 2 miligram natrium, 1,1 miligram zat besi, dan 150–200 miligram fosfor. Selain itu, beras merah juga mengandung vitamin B, asam pantotenat, mangan, kalsium, dan zinc, meski dalam kadar yang lebih sedikit. Halodoc menambahkan, beras merah kaya akan antioksidan flavonoid, termasuk anthocyanin dan apigenin. Karena kandungan gizinya yang beragam, beras merah baik dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk bayi dan anak-anak.
Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan Tubuh
1. Mengontrol berat badan. Manfaat beras merah yang pertama adalah membantu mengontrol berat badan. Beras merah mengandung serat, protein, dan karbohidrat kompleks yang lebih tinggi daripada beras putih, sehingga membuat Anda kenyang lebih lama. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi beras merah secara rutin bermanfaat untuk mengendalikan berat badan, sehingga baik dikonsumsi untuk mencegah obesitas.
2. Melancarkan pencernaan. Beras merah tinggi akan kandungan serat dan karbohidrat kompleks. Kandungan tersebut dapat melancarkan pencernaan dan menjaga bakteri baik di usus. Bahkan, jika dikonsumsi secara rutin, beras merah juga bisa mencegah sembelit.
3. Mengontrol kadar gula darah. Manfaat beras merah selanjutnya adalah membantu mengontrol kadar gula darah. Ini karena beras merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada beras putih, sehingga mengonsumsinya tidak meningkatkan kadar gula dalam darah. Selain itu, mengonsumsi beras merah secara rutin juga baik untuk mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2, dan bermanfaat bagi pengidap diabetes.
4. Mengurangi risiko penyakit jantung. Beras merah tidak hanya kaya serat, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya, seperti antioksidan, magnesium, dan zat lignan. Seluruh kandungan tersebut berperan dalam mencegah penumpukan kolesterol jahat di dalam darah, mengontrol tekanan darah, serta mencegah penyumbatan di pembuluh darah. Halodoc menjelaskan, kolesterol jahat yang terlalu tinggi dapat menyebabkan pembentukan plak di arteri, sehingga beras merah yang membantu menurunkan kolesterol juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Baca Juga: Manfaat Tomat untuk Kesehatan Kulit dan Tubuh
Baca Juga: Manfaat Kurma untuk Kesehatan Tubuh
5. Menangkal radikal bebas. Anthocyanin dalam beras merah merupakan antioksidan yang mampu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Flavonoid dalam beras merah bahkan disebut lebih efektif dibandingkan beras cokelat dalam menangkal radikal bebas, sehingga beras merah baik untuk menjaga sel-sel tubuh tetap sehat.
6. Menjaga kesehatan tulang. Magnesium yang terkandung dalam beras merah juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang. Kekurangan magnesium dapat menyebabkan masalah seperti osteoporosis, terutama pada usia lanjut, sehingga asupan magnesium dari makanan seperti beras merah menjadi penting.
7. Meningkatkan fungsi otak. Vitamin B dan mineral yang terdapat dalam beras merah, seperti thiamin dan magnesium, penting untuk menjaga kesehatan neuron dan mendukung kemampuan kognitif. Mengonsumsi beras merah secara teratur dapat membantu meningkatkan daya ingat dan fungsi otak, terutama seiring bertambahnya usia.
8. Mengurangi risiko kanker. Manfaat beras merah yang terakhir adalah mengurangi risiko terkena penyakit kanker. Kandungan antioksidan di dalam beras merah, seperti fenolat dan flavonoid, berperan dalam melindungi sel tubuh dari stres oksidatif yang menjadi pemicu berbagai penyakit kanker, termasuk kanker usus besar.
Tips Mengonsumsi Beras Merah
Untuk memaksimalkan manfaat beras merah, terapkan juga pola hidup sehat lainnya, seperti banyak mengonsumsi buah dan sayur, rutin berolahraga, berhenti merokok, dan membatasi minuman beralkohol. Perhatikan pula penyimpanan beras merah, karena beras ini dapat terkontaminasi oleh kutu beras, sehingga kualitas dan nutrisinya berkurang. Jika masih ragu tentang jumlah asupan yang tepat sesuai kondisi Anda, berkonsultasilah dengan dokter atau ahli gizi.
Beras merah bisa menjadi pengganti beras putih dalam menu sehari-hari, tanpa mengubah kebiasaan makan secara drastis. Manfaatnya akan terasa bila dikonsumsi secara rutin dan diimbangi dengan pola hidup sehat. Dengan begitu, sepiring nasi merah bukan sekadar pengenyang, melainkan juga ikhtiar menjaga kesehatan tubuh.
Sumber:
Alodokter, “5 Manfaat Beras Merah bagi Kesehatan Tubuh” — https://www.alodokter.com/tak-hanya-untuk-diet-ini-ragam-manfaat-beras-merah-bagi-kesehatan
Halodoc, “Ini Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan Tubuh” — https://www.halodoc.com/artikel/ini-manfaat-beras-merah-untuk-kesehatan-tubuh
